A klímaváltozás kihívásai a szőlőtermelésben
2025. december 29-én került adásba a Kék Bolygó című podcast legújabb epizódja, amelyben Áder János volt köztársasági elnök és Nyulné Pühra Beáta borász beszélgettek a klímaváltozás okozta kihívásokról a borászat területén. Áder, aki a Kék Bolygó Klímavédelmi Alapítvány kuratóriumi elnöke, arra figyelmeztetett, hogy a mezőgazdaságnak folyamatosan alkalmazkodnia kell a megváltozott környezeti feltételekhez. Ki kell dolgozni a védekezési stratégiákat az invazív fajokkal szemben, és hosszú távon, legalább 10-15 évre előre célszerű tervezni.
A Nyakas Pince vezetője, Nyulné Pühra Beáta, aki korábban az év bortermelője címet is elnyerte, hangsúlyozta, hogy az időjárás szélsőségesen változik, ami aszályhoz és csapadékhiányhoz vezet. A szőlőültetvények kezelése érdekében kísérleti területeket kell kialakítani, mivel egy adott technika nem mindig alkalmazható minden borvidéken. Az Etyek-Budai borvidék szokásos évi csapadéka 450-600 milliméter, ám idén mindössze 220 millimétert mértek, ami drámai csökkenés.
Nyulné kiemelte, hogy elengedhetetlen minden víz megtartása. Példaként említette, hogy a szőlősorok közötti területeken fűt kell ültetni, vagy olyan növényi keverékeket használni, amelyek segítik a víz megtartását. Ezen kívül algákat is szükséges a nem füves területekre szórni, mivel ezek segítenek megakadályozni a talaj kiszáradását.
Áder János felhívta a figyelmet arra, hogy ha a csapadék mennyisége 200 milliméterre csökken a szokásos 400-600 helyett, akkor a talaj felső rétege ugyan hidratálódik, de az alsóbb, 1-1,5 méter mély rétegek víz nélkül maradnak.
A szőlőültetvényekben megjelenő aranyszínű sárgaság kapcsán Nyulné kifejtette, hogy a média túlzottan felnagyította a problémát. Míg Zalában valóban vannak komoly gondok, a borászok sok esetben azonnal kivágják a fertőzött növényeket. A megelőzés érdekében fontos a figyelem és a megfelelő permetezési technikák alkalmazása.
Áder összegzése szerint a helyzet nem összevethető a filoxérajárvánnyal, amely korábban óriási válságot okozott a szőlőtermelésben. Nyulné Pühra Beáta hozzátette, hogy a szőlészet-borászat folyamatosan fejlődni képes, a minőség megőrzése mellett pedig új, rezisztens szőlőfajták kipróbálására is szükség van, amelyek képesek ellenállni a hőstressznek. Minden borvidéknek egyedi megoldásokat kell találniuk, a fajtaváltás kérdése pedig alapos megfontolást és időt igényel.
Az előrejelzések és a szakmai állásfoglalások is azt mutatják, hogy a klímaváltozás hatásait a borászatban nem lehet figyelmen kívül hagyni, a megfelelő intézkedések meghozatala pedig elengedhetetlen ahhoz, hogy a magyar borászat a jövőben is versenyképes maradhasson.
Borítókép: Ordacsehi, 2025. július 30. A legkorábbi érésű szőlőfajta, a Csabagyöngye a szüret kezdetekor a Balaton Agrár Zrt. területén, Ordacsehi határában 2025. július 30-án. MTI/Katona Tibor
A Magyar Távirati Irodát 1881-ben alapították. Működését az Országgyűlés biztosítja.
Forrás: mti.hu/hirek/2025/12/29/kek-bolygo-klimavaltozas-miatt-kiserletezni-kell-szolotermesztesben